Qu'est-ce que shabu shabu ?

Shabu shabu est une spécialité japonaise de fondues à base de viande, généralement de bœuf, coupée en fines tranches et servie avec une variété de légumes, de nouilles et de sauces pour tremper. Le nom "shabu shabu" vient du son produit en remuant la viande dans l'eau bouillante. La viande est rapidement cuite dans un bouillon clair pour préserver sa tendreté et sa saveur. Les légumes frais et croquants, tels que des feuilles de chou, de la carotte et des champignons, sont généralement disposés autour du pot de shabu shabu. La sauce de trempage typique est une combinaison de sauce soja, de vinaigre de riz et d'huile de sésame. C'est une expérience de dîner interactive et sociale dans laquelle les convives sont encouragés à faire tourbillonner la viande et les légumes dans le pot. Le shabu shabu est une expérience culinaire populaire et amusante à partager avec des amis et de la famille.